vendredi 27 décembre 2013

Le cake aux framboises ou la boutonnière du père noël


Noël est déjà derrière et un gros monsieur a laissé sa boutonnière chez nous.
En fait, on a réalisé un petit cake qui a les apparences du costume du père noël.
On vous propose de le dévorer s'il vous reste encore un peu de place dans vos petits estomacs encombrés par les festins nocturnes de ces derniers jours.







Pour un cake d'hiver aux framboises :
- 200g de farine
- 125g de sucre
- 125g de beurre
- 3 oeufs
- 80g de poudre d'amandes
- 300g de framboises
- 10cl de lait
- un sachet de levure chimique
- un sachet de sucre vanillé


Mélanger la farine, la poudre d'amandes et la levure ensemble.
Fouetter les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter les deux préparations et enfin le beurre et le lait.
Préchauffer le four à 160°C.
Dans un moule, verser un peu de pâte puis déposer les framboises et enfin continuer avec le reste de pâte.
Enfourner pendant 35 minutes et surveiller.
A la sortie du four, démouler et laisser reposer sur une grille.
Décorer avec des graines de pavot le dessus du cake et quelques myrtilles.


mardi 10 décembre 2013

Les pommes au caramel beurre salé

Pour faire plaisir il ne faut pas grand chose.
Quelques fruits et un peu de sucre en somme.
Un caramel beurre salé qui choisi de se joindre à l'acidité de la pomme ou pas d'ailleurs.




Pour la caramel beurre salé :
- 150g de sucre
- 30cl de crème fraîche
- 50g de beurre salé

Faire prendre le sucre en caramel et ajouter la crème hors du feu et mélanger.
Puis rajouter le beurre.
Déposer votre préparation une fois refroidie dans un pot ou une saucière.
Vous pouvez le conserver au frais pour l'utiliser aussi en fudge sur vos ice cream...why not...




Pour le gâteau aux pommes :
- 6 pommes
- 250g de farine
- 150g de sucre
- 1 sachet de levure
- 5 gouttes d'extrait de vanille
- 3 oeufs
- 70g de beurre salé

Faire dorer les pommes dans une poêle avec du beurre salé et 3 cuillères à soupe de sucre.
Laisser prendre une belle couleur aux pommes.
Réserver.
Pendant la cuisson, préparer la pâte du gâteau.
Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure, et le sucre.
Puis ajouter les oeufs préalablement battus avec la vanille puis ajouter le tout à la première préparation avec le beurre ramolli.
Dans le fond de votre moule, installer joliment les pommes puis une couche de pâte et encore une couche de pommes et enfin le reste de la pâte.
Faire cuire le tout au four pendant 40 minutes à 180°C.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Déguster votre gâteau de pommes avec un filet de caramel beurre salé par dessus et pourquoi pas avec un peu de crème fraîche montée en chantilly?

Patientez ainsi en attendant les fêtes !
Ps : Les photos sont pas terribles... on fera mieux la fois prochaine...

jeudi 5 décembre 2013

Du chocolat dans mes muffins

Célébrer son retour avec des petites envies de chocolat cela ne s'improvise pas.
Nous sommes heureux de vous présenter notre come back tant attendu (par nous!) et de vous proposer une petite pâtisserie toute douce et réconfortante.
On a mis du chocolat dans nos muffins et même des framboises fraîches au centre pour faire de ces petits étuis l'objet de toutes les envies.
Certains n'auront pas attendus qu'ils refroidissent pour les déguster tandis que d'autres quittaient les lieux tupperware sous le bras pour en faire délices des petits déjeuners. 




Pour 20 muffins :

- 100g de chocolat + 50g en poudre
- 110g de beurre
- 4 oeufs
- 150g de sucre
- 60g de farine
- 20 framboises
- sucre glace, germes de blé...

Faire fondre le chocolat avec le beurre.
A part, battre les oeufs avec le sucre afin de bien blanchir.
Puis incorporer les 2 mélanges et battre encore au fouet.
Enfin ajouter la farine et la poudre de cacao.
Remplir les moules à moitié et ajouter une framboise au centre et continuer de remplir.
Faire cuire 10 à 12 minutes à 200°C.


Vous pouvez rajouter des germes de blé ou saupoudrer de sucre glace.




C'est pas doux d'attendre les fêtes de noël comme cela ?
Baisers chocolatés à vous (."*".)/