samedi 1 mars 2014

Des salades... On vous raconte...

Comment (s)allez vous ?
Une recette simple à mourir pour une envie de fraîcheur et de rapidité mais en mangeant sainement.
Une salade avec des produits du marché et un peu de fond de placard quand même.
On vous promet que vous allez adorer !

Notre salade pour 2 personnes :
- 1 salade frisée
- 1 petite tomate coeur de boeuf
- 1 oignon frais
- 1 tranche de lard non fumée
- 1 petit bout de roquefort papillon
- 5 rattes préalablement passées à la vapeur et refroidies
- 5 noix de grenoble
- 2 oeufs frais bio
- huile olive du jardin ou pas
- vinaigre balsamique
- moutarde
- sel et poivre 
- sésame blond




Préparez votre vinaigrette et réservez.
Emincez le lard et faites cuire avec les rattes tranchées puis laissez refroidir.
Coupez la salade, les tomates, le fromages.
Cassez les noix et réservez les cerneaux.
Faites bouillir de l'eau et plongez vos oeufs. Cuire afin de les obtenir mollets.
Dans un saladier, mélangez la salade, le fromage, les tomates et l'oignon frais en rajoutant la vinaigrette.
Mélangez.
Déposez la préparation dans deux assiettes.
Complétez en ajoutant les rattes et le lard, les noix, le sésame puis déposez l'oeuf en toute fin sur le dessus.

A dévorer dans l'instant avec une belle tranche de pain complet toasté.
Slurp ! On en a encore l'eau à la bouche.