TARTES AND CARO !: C MOI KI LAIT FEE

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lundi 10 décembre 2012

Day 10 : Zoner et se chauffer

La fenêtre 10 est ouverte :

Feuilleter des magazines culinaires sur le canapé.
Zoner.
Et regarder les bûches de noël...qui ressemblent à des poils à bois.

jeudi 12 juillet 2012

Pasta Cosi

Petits, on va vous faire une offre que vous ne pourrez pas refuser !

The God Father vous invite à sa table...

Bon plan ?

Au menu, devinez ce qu'on propose : Pastaciutta fresca della casa.

Ça ne vous intéresse pas la recette de la pâte fraîche ?

Oui, on était convaincus... on vous le disez : vous ne pouvez pas refuser.

Posez vos armes sur la nappe !

La mama va vous amener une assiette et une fourchette !

"Il" vous autorise un verre de vin rouge pour vous détendre le temps de l'entrevue.

Prenez ! PRENEZ ! Cela vous permettra de vous détendre un peu.

Attention!!! voiiiiiiiilàààààààààààà; arrêtez de trembler vous allez voir cela va bien se passer.

Vous savez ce qu'on dit sur les femmes ? Elles sont plus dangereuses encore que les armes; alors pas de bruit en cuisine pour suivre la recette (pâte à pâtes, pas à pas pardon !) des pâtes fraîches aux oeufs.

Rien de plus simple, plus rapide et plus sain!

Cela serait dommage de ne pas en profiter, d'autant que c'est peut être l'unique et dernière occasion de connaître le secret de la cuisine italienne.

Pas vrai Don Corleone ?

Vous êtes prêts à en finir ...?

...Avec les coquillettes et rigatoni tout secs ?

Andiamocci !

Pour 4 personnes :

- 100g de semoule de blé fine
- 100g de farine
- 2 oeufs
- 5 g de sel
- 10 cl d'huile d'olive

Battez le tout et étalez puis faites votre choix de pâte : lasagnes, Tagliatelle, ravioles...

Attention !! Pour la cuisson, il ne faut pas perdre des yeux que ce sont des pâtes fraîches dont on vous parle.

Alors on se calme direct sur le temps de cuisson et on laisse à gros bouillons entre 2 ou 3 minutes (grand max) et encore.

Ne laissez pas trop sécher la pâte, cela ne sert à rien sauf leur ôter leur fraîcheur.

Tout est sous contrôle maintenant.

Don Corleone risque de vous faire revenir si vous prenez goût à la chose.

Investir dans un laminoir peut être une bonne affaire même si c'est le genre d'ustensiles qui encombre rapidement une cuisine.

Chez Tartesandcaro, on a laminé au couteau... c'est plus simple et moins onéreux.

Vous savez faire des affaires si vous pris note du marché qu'on vous propose parce qu'une occasion pareille c'est pas demain la veille que vous en ferez.

On est prêt à parier un million de dollars que vous n'allez plus manger n'importe quoi.

Ciao e Basta !

dimanche 8 avril 2012

Piou-Piou dans le jardin de Pâques

Piou-piou petit poussin, piou-piou petit malin !

Après Annie Cordy, voici Chantal Goya.

Non mais sans blague, c'est une malédiction là.

Je vais tenter de faire sortir ce mauvais refrain de mon hémisphère pour vous parler de pâques.

Je vous avez déjà préparé ici.

Grâce à moi, vous savez que quelque chose arrive à pâques et que c'est une fête religieuse.

Vous savez donc l'essentiel...

Trêve de plaisanteries, pour votre information, veuillez noter que nous avons eu la douce visite des oeufs mimosa déguisés en poussins pour l'entrée.

Poussins mimosa

Ils se sont volontiers prêtés à la séance de shooting et ce n'est pas peu dire puisque leur toute fin était proche.

position 1

Dernière photo avant disparation.

position 2, c'est bon ça !

Passons les poussins pour se rendre au potager.

Des carottes et des radis plantés dans le fromage blanc et le pavot ont suivi le départ des poussins.

Construction et couleurs

Pendant ce temps dans le jardin... bataille rangée dans la boîte entre d'oeufs .

Même le lapin a eu chaud aux fesses.

La friture de pâques aussi mais sauvées à temps.

C'est vraiment n'importe quoi, rébellion de coquilles à pâques.

On se croirait sur la tarmac d'Air France la veille des départs en vacances d'été.

Ces manifestations auraient du nous mettre la puce à l'oreille mais nous ne sommes pas de nature inquiète en l'espèce.

En raison d'un problème technique, nous sommes au regret de vous annoncer que les parents du petit agneau de pâques ont refusé toute prise de photo pour diffusion sur ce blog.

En signe de solidarité, les légumes suivants : tomates de provence , pommes de terre chemisées et haricots vêtus de vert se sont rangés à leur cause.

Il nous ont fait valoir un droit de l'image et un quelconque droit de respect de la vie privée.

On croit rêver...

Par chance, nous avons pu sauver le dessert.

Le lapin d'amandes nous a fait le yeux doux et la friture les yeux mous.

Les carottes étaient bien plantées dans le terreau, tout était en ordre quoi.

Les cloches ont déposé les oeufs en chocolat.

On a sorti les assiettes à desserts et les pelles pour déguster notre jardin pâtissier.

Cupcake de pâques à la noisette et au terreau moelleux avec sa carotte fane.

...Sous le regard complice des lapinous .

Attention à eux, ils se reproduisent à une vitesse phénoménale lalalalalala.

Oups !

Biscuits lapins de pâques au sucre

Heureusement, nous sommes plus rapide encore qu'eux pour les déguster !

Et hop, un lapin tout seul.

Je vous laisse avant que la cloche ne sonne à nouveau.

jeudi 5 avril 2012

Bagel by myself

Il était une fois dans l'ouest, un lonesome cowboy qui avait faim... faim de Bagel !

Ah ces américains !!!

Erratum, le bagel n'est pas d'origine USA.

Oui, ne tremble pas peuple fédéral tu n'as pas tout inventé.

Je vais faire mon Alain DECAUX, mais le Bagel vient de l'allemand "Bügel" signifiant étrier et du yeddish "Beygl".

Le comme vous voudrez bien l'appelé a été inventé en 1683 à Vienne pour rendre hommage au roi Jean III Sobieski de Pologne-Lituanie qui repousse l'invasion turque aux portes de Vienne, à cheval per favore.

En hommage ramage plumage au Roi alors reconnu bon cavalier, le boulanger décida de façonner sa pâte en cercle inégal avec un trou au centre pour donner l'impression d'un étrier.

Gloire à toi roi du cheval .

Un vrai lèche ce boulanger non ??

En fait, le bagel est mentionné déjà en 1610 dans des sources de la communauté juive de Cracovie.

Soit, c'est la gue-guerre de c'est moi , non c'est moi qui est inventé le Bagel - Bügel - Beygl.

Guerre des tranchées

Tout cela ne nous indique pas comment faire un BAGEL ...

J'y viens !

Et c'est parti pour la recette pour au moins 20 bagels :

1- diluer 10g de levure boulangère dans 20 cl d'eau tiède avec 185g de farine et 1 cuillère à soupe de sucre = laisser lever 20 minutes (au moins) .

2- ajouter à la préparation 365 g de farine + 2 cuillères à café de sel + 1 oeuf battu (au secoursssss) + 2 cuillères à soupe d'huile = mélanger afin que la pâte se décolle des parois et réserver 1 nuit c'est cool .

3- partager ensuite la pâte en 20 boules et les façonner ensuite en boudins allongés .

4- faire un anneau et souder les extrémités des boudins avec de l'eau tiède (oui, oui, c'est pas la recette du boudin, on est toujours sur le bagel ^-^) = laisser lever 20 minutes ou plus .

5- faire bouillir de l'eau et y plonger les anneaux en les retournant (ils vont gonfler et grossir alors pas plus de 2 ou 3 bagels dans la casserole ou le fait tout et laisser reposer sur une planche ou un plateau .

6- faire chauffer le four au max, 240°pour moi et mon four !

7- déposer les bagels sur une plaque et sur lesquels vous aurez passer un pinceau de lait froid et des graines si vous êtes comme moi un petit oiseau (pavot, sésame etc...) = cuisson 10 minutes (selon votre four toujours) .

8- invitez des amis et couper les en 2 (pas les amis !!! non les bagels) dans le sens de l'horizon ( ah l'horizon lointain ) faites toaster et remplissez .

9- régalez vous avec le philadelphia et le saumon fumé et de la roquette et tout ce que vous voulez .

préparatifs de bagels

La pré-cuisson sous vos applaudissements !

avant le passage au four

Bagel myself baby !!

Moi je me suis régalée , alors à vous de jouer .

mercredi 28 mars 2012

Bientôt Pac ' man ' ...

Ah oui déjà ? Jésus is back for good .

Soon ? Yes !

Ne criez pas au sacrilège, je suis A T !

Allez je stoppe là les critiques sur le christianisme qui ne furent même pas transcendantes.

Quoi transcendance ? Oui j'arrête !

Pour fêter Pac' man' (

), il faut de l'humour, oui !

Mais il faut souvent toute la basse cour.

Les petites gens en gros.

Non, j'arrête ( qui a compris la blague ??? ).

Ok ! faut que je laisse tomber les carambars.

Parlons peu, parlons chrétiens

Il va donc falloir sortir veaux, lapins, poules, poissons et cloches et tout poser dans le jardin, sous la pluie peut être même, mais sûrement dans le pollen.

Oups, je vous ai révélé une vérité ?

VERITAS ODIUM PARIT, OBSEQUIUM AMICOS

Vive le pollen quoi !!!

Chez Tartesandcaro, on s'est creusé à coup de pelles et on a trouvé !

Des lapinous de Pâques , mais pas des crétins.

Et pas non plus dans le jardin ! (Cause : antihistaminique - quand tu nous tiens par la barbichetteeee / C'est pas ma faute à moi, c'est les carambars ) .

Concours de pâques et contours de pâtes...

On a de la pâte d'amande trop, mais alors, trop trop bonne achetée chez le fournisseur officiel .

On a une idée à défaut d'en avoir 1000.

On se fait un lapin sympa, là tout de suite ?!

GO !

Rapidité, efficacité, fatalité.

Certes, cette action discrète ne plait pas aux vétérans de pâques comme ce petit oeuf qui a peur de perdre sa place dans l'histoire.

Et ne voit pas tout cela d'un bon oeil !

Seigneur, priez pour lui !